Norint apdoroti rudens derlių ir išlaikyti jame daugiau naudingų vitaminų ir mineralų, kurių organizmui reikia žiemos mėnesiais, geras pirkinys bus daržovių ir vaisių džiovykla.
Vasara ir ruduo dosniai apdovanoti uogų, vaisių ir daržovių derliumi. Daugelis taupių šeimininkių tikrai supils agurkus ir pomidorus į stiklainius, gamins uogienes ir kompotus, užšaldys uogas. Taip pat galite džiovinti grybus ir sveikas aromatines žoleles. Daržovių ir vaisių džiovinimas yra būtinas prietaisas, padedantis šeimininkėms išsaugoti savo derlių. Džiovinti maisto produktai daug geriau išsaugo mikroelementus ir vitaminus, o tai š altomis žiemos dienomis padės nugalėti peršalimą ir išgelbės nuo avitaminozės. Daržoves ir vaisius galite džiovinti išdėliodami juos skersvėjyje, tačiau tam reikės daug vietos ir laiko, produktai lieka be apsaugos nuo dulkių ir vabzdžių, platinančių mikrobus ir dedančių lervas. Elektrinė vaisių džiovykla leis greitai išdžiovinti daugybę produktų. Šie namuose gaminami maisto produktai yra daug skanesni nei parduotuvėje pirkti.
Yra konvekcinis, aukšto dažnio, infraraudonųjų spindulių produktų džiovinimas. Infraraudonųjų spindulių džiovinimas laikomas geriausiu. Produktai džiovinami pučiant šiltą orą. Ši technologija leidžia sutaupyti didelį procentą naudingų savybių ir sutaupyti laiko. Džiovinant infraraudonaisiais spinduliais, gaminiai nepakeičia savo spalvos, išdžiūvę būna susiraukšlėję, tačiau trumpam įdėjus į vandenį atkurs šviežio produkto formą ir skonį. Be to, didelio tankio infraraudonoji spinduliuotė džiovinant sunaikina visus kenksmingus mikroorganizmus ir konservantus. Džiovinti produktai, naudojant infraraudonąją spinduliuotę, laikomi apie 2 metus. Tokio elektrinio džiovintuvo trūkumas – didelė kaina.
Tačiau rinkoje yra didelis džiovyklių pasirinkimas, prieinamas bet kuriam vartotojui tiek apimties, tiek kainos atžvilgiu.
Džiovintuvas daržovėms ir vaisiams turi cilindrinį indą, viduje yra padėklai iš tinklelio. Patogiau, kai jie yra skaidrūs, ant jų dedami produktai džiovinimui. Padėklų skaičius skirtingas, viršuje sumontuotas dangtis. Jei ketinate džiovinti didelį kiekį maisto, tuomet džiovyklę reikėtų rinktis su dideliu padėklų skaičiumi ir didele talpa.
Konvekcinėse džiovyklose oro temperatūra pakeliama kaitinimo elementu. Pageidautina, kad jis būtų viršuje. Jei išgaravęs vanduo lašės ant elemento, jis greitai suges.
Geriau, kad daržovės ir vaisiai būtų džiovinti kartuventiliatorius, jo dėka šiltas oras pasiskirsto tolygiai dėl nuolatinės cirkuliacijos. Daržovės ir vaisiai išdžiūsta geriau ir greičiau, vos per kelias valandas. Hermetiškose džiovyklose prastai cirkuliuoja oras, todėl maistas išdžiovins kelias dienas.
Džiovinimui skirtos daržovės ir vaisiai turi būti didelės galios, 350–450 vatų. Na, jei jis turi termostatą, skirtingiems produktams reikia skirtingos džiovinimo temperatūros.
Toks prietaisas kaip daržovių ir vaisių džiovinimas susilaukia tik teigiamų atsiliepimų, nes tai tikrai reikalingas ir naudingas dalykas.
