Apelsinų sultis galima išspausti įvairiais būdais: rankiniu būdu išspauskite jas iš pusės citrusinio vaisiaus, slinkite vaisius per mėsmalę arba sudėkite į virtuvinį kombainą. Spausti būtina greitai, nes praėjus kelioms minutėms po paruošimo sultys netenka daugumos naudingų savybių. Gaivinančio gėrimo gavimo procesas yra daug lengvesnis, jei namuose yra citrusinių vaisių sulčiaspaudė. Tai nėra būtina, bet vis tiek malonu mėgautis citrinų ar apelsinų sultimis su minimaliomis pastangomis. Kas yra citrusinių vaisių sulčiaspaudės? Kuo jie skiriasi?
Mechaninis presas
Tai pati paprasčiausia citrusinių vaisių sulčiaspaudė, kurios veikimo principas nesikeitė nuo seniausių laikų. Pusė vaisiaus uždedama ant kūginio antgalio, tada ant jo svirtimi nuleidžiamas dangtelis. Sultys suteka į specialų indą, tada supilamos į stiklinę ir išgeriamos. Idealiai tinka tiems, kurie išgeria keletą stiklinių sulčių per mėnesį. Prietaisas netinka masinei šviežių produktų gamybaiapskaičiuota.
Rankinio preso privalumai:
- tyli;
- nereikia elektros;
- gali būti puikus virtuvės interjero papildymas.
Trūkumai:
- nepaisant dizaino paprastumo, dažnai lūžta;
- sultys reikalauja pastangų;
- Kiekvieną stiklinę sulčių pagaminti reikia ilgai.
Elektrinė citrusinių vaisių sulčiaspaudė
Atrodytų, čia irgi viskas paprasta: vaisius nupjaunamas, jo pusė prispaudžiama prie besisukančio kūgio formos antgalio, sultys teka arba į laikymo indą, arba tiesiai į stiklinę. Šiuolaikiniai gamintojai gamina prietaisus kiekvienam skoniui ir kiekvienam biudžetui.
Paprasti modeliai, tokie kaip BKB486 Mulinex Citrusinių vaisių sulčiaspaudė su plastikiniu korpusu, puikiai tinka naudoti namuose. Nupjautas citrusas ranka prispaudžiamas prie antgalio. Šiuose įrenginiuose per kelias minutes išpilstoma iki litro šviežių sulčių, yra rezervuaras su sulčių lygio skale ir du minkštimo filtrai. Antgalis sukasi į abi puses, todėl modelio našumas didėja.
Stilingi ir brangūs prietaisai suformuotame nerūdijančio plieno korpuse gali suveikti vietoje. Aukščiausios klasės modeliai, tokie kaip Bork Z800, beveik išdžiovina ir gana tyliai išspaudžia visų dydžių citrusinius vaisius. Juose yra minkštimo kiekio reguliavimo funkcija, o dėl sėkmingo automatinės sulčiaspaudės ir rankinio preso derinio vaisių nereikia laikyti rankomis.
Profesionali citrusinių vaisių sulčiaspaudė
Maisto paslaugų programoms reikalingi galingi ir patikimi įrenginiai, kurie per trumpą laiką pagamintų didelį kiekį sulčių. Tokia citrusinių vaisių sulčiaspaudė turi griežtai atitikti saugos ir higienos reikalavimus.
Profesionalios įrangos gamybos lyderiai šiame segmente yra Ispanijos įmonė Zumoval, italų Macap ir Fimar, Anglijos gamintojas Kenwood.
Daugelis žmonių siekia, kad sulčių atskyrimo procesas būtų ne tik labai efektyvus, bet ir įspūdingas. Sulčiaspaudės yra ryškiai patrauklaus dizaino. Juose yra automatiniai citrusinių vaisių tiektuvai, vaisių skaitikliai, o žievelės automatiškai siunčiamos į šiukšlių dėžę.
