Pieno plakiklis yra specialus prietaisas, skirtas plakti patvarią ir labai skanią pieno putą. Iš esmės tokia įranga naudojama prieš geriant įvairius kavos gėrimus: latte macchiato, latte ir cappuccino.
Šiuolaikinis pieno plakiklis, kurio apžvalgose minimos tik teigiamos jo savybės, gali būti kelių tipų: purkštuko formos (pritvirtintas prie kavos aparatų) ir autonominis. Mašinos antgalio veikimo principas pagrįstas supaprastinta purkštuvo konstrukcija, su kuria garai pradeda maišytis su pienu. Rezultatas – patvari pieno puta.
Koks skirtumas?
Šių dviejų putų plakiklių tipų skirtumas yra tas, kad antgalis gali veikti tik kartu su kavos aparatu. Jame reguliuojamas angos, per kurią skystis patenka į pieno putų plakiklį, tarpas. Taip pat tokio tipo įranga turi vamzdelį, kuris turi būti dedamas į pieną. Dėl slėgio purkštuve pienas iš šios talpyklos greitai juda ir yra įtraukiamas į jįputojimo vamzdelis, sumaišytas su garais.
Antrojo tipo pienas putojamas specialiame inde, kur yra speciali spyruoklė, pagaminta iš nerūdijančio plieno ir varoma elektros variklio. Šis variklis, kai spyruoklė sukasi, pieną prisotina burbuliukais. Taigi, pavyzdžiui, pieno putų plakiklis Bork apima tokią veiksmų seką: reikia supilti pieną į baką ir uždaryti dangčiu. Tada turėtumėte įjungti patį kapučinatorių ir po kelių minučių turėsite kietą ir skanią pieno putą.
Pieno putos plakiklio priežiūra
Be to, pieno plakiklis nešildomas ir kaitinamas. Be to, kas labai svarbu, šiuolaikiniai kapucinatoriai nereikalauja jokios ypatingos priežiūros, kadangi tokį įrenginį gana paprasta išardyti – tereikia išimti stiklinę nuo puodelių laikiklio ir nuimti dangtelį. Jį reikia plauti indaplovėje arba rankomis po čiaupu, o dangtelį ir purškimo buteliuką – šiltame vandenyje. Pasitaiko, kad putoklyje lieka pieno produkto, kurį vėliau būtų galima panaudoti. Tokiu atveju pieno indą galite palikti šaldytuve.
Pažymėtina, kad kai kurie pieno plakikliai turi daug pranašumų prieš kitas sistemas. Pavyzdžiui, galite dozuoti skysčio kiekį, atsižvelgdami į savo poreikius, taip pat reguliuoti putų tankį, atsižvelgdami į savo asmeninius pageidavimus.
Pūtimo agentų trūkumai
Bet ir mesManome, kad svarbu jus įspėti apie kai kuriuos pieno putos plakiklio trūkumus. Taigi, pagrindinis cappuccinatore trūkumas yra tas, kad negalima tiksliai kontroliuoti paruoštos pieno putos kiekio, nes ji plakama ąsotyje, po to rankiniu būdu supilama į puodelį, o ne patiekiama iš karto.
Paties skysčio temperatūra taip pat gali turėti įtakos putoms. Pavyzdžiui, š altas pienas tinka putų modeliams, kurie veikia su garais ar kitais šildymo būdais. Jei turite paprastesnį putų plaktuvo modelį, pieną reikia pašildyti, nes taip gausite puikios kokybės pieno putą.
Pieno temperatūra turi būti aukštesnė nei 40 laipsnių, tai užtikrina putos stabilumą. Bet kaip ten bebūtų, svarbu, kad pienas nebūtų labai karštas, nes jau 60 laipsnių temperatūroje jis gali pradėti stingti. Bet ne visiems patiks toks pienas!
