Šaldymo mašinos plačiai naudojamos įvairiose pramonės šakose. Jie skirti šilumai pašalinti iš objektų, kurių temperatūra turi būti žemesnė nei aplinkos. Žemiausias slenkstis yra minus 150 laipsnių, o aukščiausias slenkstis yra plius 10.
Įrenginiai naudojami maistui ir skysčiams vėsinti (pavyzdžiui, šoko užšaldymo spintos, aušintuvai). Chemijos pramonėje ir kitose pramonės šakose naudojama plastikinė aušinimo įranga.
Įrenginių veikimo principas nesudėtingas. Šaldymo mašinos ir įrenginiai savo darbe naudoja šilumos siurblio principą, kuris perduoda šiluminę energiją iš siuntėjo į šilumos kriaukle. Daugeliu atvejų aplinka veikia kaip šilumnešis.
Kalbant apie įrenginius, kurie šalina šilumą, aplinka yra imtuvas ir atlieka vėsinimo funkciją. Šiuo atveju temperatūra nukrenta dėl to, kad energija paimama iš atvėsusio kūno ir perduodama priimančiam objektui. Todėl tai teisingiaupasakyti, kad aušintuvai skirti perduoti mechaninę ar šiluminę energiją, o ne vėsinti sistemą.
Energijos perdavimo procesas įmanomas naudojant specialius š altnešius, kurie gali užvirti esant neigiamai aplinkos temperatūrai.
Šaldymo mašinos susideda iš aštuonių pagrindinių elementų, iš kurių pagrindiniai yra kondensatorius, garintuvas ir kompresorius. Pirmasis įtraukia š altnešio garus esant žemam slėgiui ir žemai temperatūrai. Tada, suspaudžiant garus, šie rodikliai jame padidėja, o po to š altnešis patenka į kompresorių. Svarbiausios kompresoriaus charakteristikos yra darbinio š altnešio tūris ir suspaudimo laipsnis. Kondensatoriuje įkaitę garai atšaldomi, ko pasekoje energija perduodama aplinkai (vandeniui ar orui).
Darbo terpė (skystis ar kitas elementas), taip pat š altnešio garai yra praleidžiami per garintuvą. Be to, įrenginyje yra ventiliatorius, srauto reguliatorius, reversinis vožtuvas ir solenoidinis vožtuvas.
Iš visų šaldymui naudojamų įrenginių didžiausią susidomėjimą kelia sukomplektuotų mašinų šaldymas. Tai įranga, kuri parenkama specialiai, atsižvelgiant į jos naudojimo paskirtį.
Pavyzdžiui, gaminių šoko užšaldymo prietaisai naudojami siekiant išsaugoti vartotojiškas prekių savybes; chemikalams skirtų skysčių aušinimo įrenginiaiveikla ir kt. Tokios mašinos montuojamos šaldymo kameros vietoje ir gali būti papildomai komplektuojamos su įvairiais prietaisų funkcionalumą praplečiančiais komponentais.
Šaldymo mašinos, pvz., ledo drožlių generatoriai, taip pat yra paklausūs. Jie naudojami mėsos, žuvies, kepinių ir dešrų pramonėje. Šaldymo (šoko) kamerose ir spintelėse galite laikyti koldūnus, žuvį, mėsą, daržoves, uogas ir vaisius.
