Elektrinė daržovių džiovykla – nepamainomas prietaisas turintiems savo sodą, daržą, renkantiems miško dovanas. Kai kuriems tai bus naudinga ruošiant gydomąsias ar aštrias žoleles. Be to, prietaisai kai kuriais atvejais tinka mėsai, žuviai ar kai kuriems pusgaminiams džiovinti. Anksčiau džiovinti maisto produktai buvo gaminami daugelyje namų krosnyse, krosnyse arba kabinant ant virvelių. Šis metodas užtruko daug laiko ir ne visada užtikrino norimą kokybę.
Elektrinė daržovių džiovykla veikia su pašildytu oru. Mėginius su brangesniais termometrais galima nustatyti rankiniu būdu. Tačiau visuose prietaisuose paprastai yra termostatas, kuris perkaitus išjungia maitinimą, o tai neleidžia maistui sudegti.
Pagrindiniai elektrinės daržovių džiovyklės privalumai yra tai, kad maistas greitai išdžiūsta, išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį, nepraranda skonio ir turi gerą išvaizdą. Jie turi būtinąkompaktiškumo ir vienu metu gali apdoroti iki 5-8 kilogramų žaliavų, priklausomai nuo padėklų skaičiaus.
Vaisių džiovyklės dažniausiai yra sudėtingos, t.y. tinkamas perdirbti kitų rūšių žaliavas. Jie yra mažo dydžio (ne daugiau kaip 40 cm bet kuriuo iš matmenų), jų svoris yra apie 2–3 kilogramus, o darbinis tūris yra iki 8–10 litrų. Jie gamina modelius su nepermatomu arba skaidriu korpusu. Pastarieji leidžia papildomai vizualiai kontroliuoti gaminimą. Džiovinimo proceso temperatūra yra nuo 30 iki 70 laipsnių, o džiovinimo greitis yra apie 80 % visos gaminio masės.
Jei jums įdomu, kaip pasirinkti vaisių džiovyklę, prasminga atkreipti dėmesį į įmontuotą ventiliatorių, kuris pagerina proceso kokybę. Taip pat svarbus bus darbinis tūris, nuo kurio labai priklauso įrenginio kaina. Pavyzdžiui, džiovykloje „Sukhovey“vienu metu telpa apie 20 litrų žaliavos, taigi kainuoja apie 2,8 tūkst. Mažiau „talpūs“modeliai yra pigesni.
Elektrinė daržovių džiovykla leidžia gauti gatavą produktą (džiovintus vaisius, daržoves) per 8 valandas. Žolelės išdžiūsta daug greičiau – iki 3 valandų, o mėsa ir žuvis – apie 10-14 valandų. Galutinis džiovinimo laikas priklauso nuo paties produkto sultingumo, pjūvio dydžio, ventiliatoriaus buvimo įrenginyje ir kt.
Daržovės, vaisiai, grybai turi būti paruošti prieš nuimant derlių: pašalinti supuvusias vietas, uodegas ir kruopščiai nuplauti. pupelės iržirniai (kuriuos galima ir džiovinti) išvirti garuose, moliūgai mirkomi vandenyje su cukrumi ir citrinos sultimis, burokėliai iš anksto verdami, kol suminkštės. Produktai supjaustomi ne didesniais kaip 0,5 cm griežinėliais ir dedami ant padėklo (kai kuriais atvejais vienu sluoksniu). Gauti pusgaminiai vėliau atkuriami vandeniu, sumalami į miltelius, naudojami garnyrams, pirmajam ir antrajam patiekalams, kompotams ruošti. Kai kurie meistrai sugeba net išdžiovinti agurkus, kurie po restauravimo dedami į salotas.
