Šiandien sveikas gyvenimo būdas kartu su tinkama mityba yra madingas. Kiekvienas, kuris rūpinasi savo išvaizda ir gera savijauta, žino, kokį vaidmenį organizmo veiklai atlieka fermentuoti pieno produktai.
Deja, parduotuvėse parduodamuose kefyruose ir jogurtuose, be naudingųjų bakterijų, dažnai yra įvairių dažiklių, konservantų ir kitų kenksmingų priedų. Pirkdami panašų produktą ne visada esate tikri, kad jis kokybiškas. Ir jei jį gausite pirmą kartą maitindami savo vaiką, tada dėl naudingų savybių neturėtų kilti jokių abejonių.
Pastaruoju metu vis daugiau žmonių rauginto pieno produktus renkasi gaminti patys, juolab kad tai labai paprasta, jei namuose turite jogurto gaminimo aparatą. Kaip iš daugybės pasiūlymų išsirinkti geriausią modelį?
Standartinis jogurto gamintojas
Rauginto pieno produktų ruošimo prietaisas – nedidelė talpa su karščiui atspariomis sienelėmis, permatomu dangteliu ir stiklinių komplektu. Jogurto gaminimo aparatas maitinamas elektra. Pagrindinė jo užduotis – užtikrinti pastovią temperatūrą viso gaminimo metu.
Priklausomai nuo modelio, prietaise yraįvairių papildomų funkcijų. Puodelių talpa skiriasi. Jei jų yra keletas, tada kiekvienas skirtas 120-150 ml. Puodeliai gali būti plastikiniai arba stikliniai. Jie taip pat turi dangčius.
Klausimai renkantis jogurto gamintoją
Kad teisingai pasirinktumėte, turite atsakyti į kelis klausimus. Kiek žmonių bus naudojamas jogurto gaminimo aparatas? Kaip išsirinkti geriausią indą rauginto pieno produktams ruošti vaikams? Ar visada galite sekti gaminimo laiką? Ką, be jogurto, norėtumėte gaminti jogurto gaminimo aparate? Kaip stebėti produkto galiojimo laiką? Kiek tikėtis perkant įrangą?
Jei į visus šiuos klausimus atsakysite patys, pasirinkti geriausius jogurto gamintojus nebeliks tiek daug. Tokiu atveju įrenginių įvertinimas gali būti sudarytas atskirai, nustatant geriausią variantą.
Žmonių skaičius
Vienu metu bet kuriame jogurto gaminimo aparate galite išvirti nuo 0,7 iki 1 litro jogurto. Tačiau atkreipkite dėmesį į puodelių skaičių. Nemaloni situacija gali susidaryti nusprendus ruošti desertą 7 asmenims, o stiklainių yra tik 6. Juk gaminimas užtrunka gana ilgą laiko tarpą nuo 6 iki 12 valandų, tad greitai sutvarkyti nebus taip paprasta. situacija.
Medžiaga
Yra plastikinės taros rauginto pieno produktams ir stiklinėms. Abu variantai turi savo pliusų ir minusų. Neabejotinas plastiko pranašumas yra tas, kad jis yra lengvesnis už stiklą. Toks stiklasnegalima sulaužyti, o tai labai svarbu maitinant mažus vaikus. Tačiau stiklas yra ekologiškesnė medžiaga. Ir daugeliui žmonių tai patinka dėl to, kad tokias taures galima virti.
Virimo laikas
Rauginto pieno produktų gaminimo laikas skiriasi. Nuo to, kaip tiksliai ir teisingai laikomasi šio daikto, priklauso jo skonis ir nauda. Pavyzdžiui, bifivit ar symbilact paruošimas užtruks 6 valandas. O acidofilinio pieno paruošimui - 12 valandų.
Kad nesektumėte fermentacijos laiko, dauguma šiuolaikinių jogurto gamintojų turi laikmačius. Pasibaigus nustatytam laikui, jis išsijungia ir atvėsta. Daugelis modelių turi garsinį signalą, kuris praneša, kai gaminys yra paruoštas.
Kas dar virta jogurto gaminimo aparate
Be paties jogurto, galite virti daug rauginto pieno produktų. Pavyzdžiui, vaikams labai naudingas acidofilinis pienas, bifivitas, imunovitas. Suaugusio žmogaus imunitetui palaikyti – simbilakt, vitolakt. Sportininkai – kefyras ir jogurtas. Norintys sulieknėti - fitojogurtas ir kefyras.
Visiems be išimties prireiks jogurto gaminimo su varškės gaminimo funkcija. Taip pat yra įrenginių, kuriuose derinamos jogurto ir ledų gamintojo funkcijos. Vargu ar galima pervertinti jų nuopelnus ruošiant desertus.
Galiojimo laikas
Naminis jogurtas šaldytuve išsilaiko 5 dienas. Manoma, kad trečią laikymo dieną pieno rūgšties bakterijos pasiekia didžiausią aktyvumą. Jei nenori k alti galvosnumerių, įsigykite jogurto gaminimo aparatą, kuris turi specialius žymeklius ant puodelių. Jų pagalba galite nustatyti gaminio paruošimo datą.
Brangiau – geriau ar ne?
Daugybė atsiliepimų internete padeda išsirinkti geriausius jogurto gamintojus. Jų populiarumo įvertinimas rodo, kad brangesnis nereiškia geresnis. Pirmiausia turite nuspręsti, kiek jums reikia papildomų funkcijų, kurios yra aprūpintos brangesniais modeliais. Pavyzdžiui, jei neplanuojate gaminti ledų, tuomet šios funkcijos jums nereikia. Apsvarstykite, ar laikmatis jums svarbus. Jau nekalbant apie įvairius dizaino ir apšvietimo variantus.
Atkreipkite dėmesį į įmonę. Visi žino, kad už populiarų prekės ženklą reikia permokėti, tai visai nereiškia, kad nereklamuojamos įmonės kokybė bus prastesnė. Rinkitės ne pagal pavadinimą, o pagal savybes, kurias turi jogurto gamintojas. Kaip išsirinkti geriausią? Pakanka palyginti jums svarbius parametrus, aptartus šiame straipsnyje.
Ar įmanoma apsieiti be jogurto aparato
Norint pasigaminti jogurto namuose, reikia pasiimti šilto virinto pieno (37–40 laipsnių), raugo ir puodo. Supilkite pieną į indą, sumaišykite su raugu, uždenkite dangčiu ir apvyniokite antklode 8 valandas. Po to bus ruošiamas naminis jogurtas.
Šio metodo trūkumas yra tas, kad visą gaminimo laiką neįmanoma palaikyti tos pačios temperatūros antklode. Dėl to galite negauti to, ko tikitės. Pavyzdžiui, išrūgos atsiskirs arba produktasperoksidas. Laimei, šiandien yra įrenginių, kurie leidžia pamiršti tokias problemas. Kaip išsirinkti geriausius jogurto gamintojus? Populiarių modelių įvertinimas, pagrįstas jų savybėmis ir vartotojų atsiliepimais, leis nesuklysti planuojant pirkinį. Šis prietaisas bus nepakeičiamas tiems, kurie rūpinasi tinkama mityba.
Geriausi jogurto gamintojai. Populiarių modelių įvertinimas
Mulinex ir Tefal yra pripažinti buitinės technikos gamybos lyderiai. Šių prekių ženklų jogurtų gamintojai atitinka Europos kokybės standartus, tačiau yra gana brangūs.
Pirmoje vietoje pagal populiarumą tarp rusų yra Redmondo jogurto gamintoja. Šis prietaisas pelnė klientų pasitikėjimą dėl santykio „kaina – kokybė“. Į komplektą įeina aštuoni stikliniai indeliai po 180 gramų (kiekis gali skirtis priklausomai nuo modelio) su dangteliais, ant kurių yra nustatyta fermentuoto pieno produkto išpilstymo data. Jogurto gamintoja „Redmond“turi elektroninį valdymą su ekranu, atgalinės atskaitos laikmatį ir automatinį išjungimą. Naudojimo vadovas su receptais.
Jei jums reikia modelio su vienu dubeniu, tuomet Ves VYM jogurto gaminimo aparatas yra tai, ko jums reikia. Šis įrenginys turi intuityvią valdymo sąsają. Garsinis signalas įspės, kai gaminimo procesas bus baigtas. Jogurto gaminimo aparatas taip pat leis paruošti kūdikių varškės sūrelį pirmam maitinimui.
Ir pabaigai kompanija „Dex“– iš serijos „pigu ir linksma“. Jogurto gaminimo aparate yra plastikopuodeliai. Nėra laikmačių ir ekranų, tačiau įvairios funkcijos leidžia virti visų rūšių rauginto pieno produktus. Šios firmos modelio savininkai tvirtina, kad joje paruoštas produktas savo kokybe nenusileidžia brangesniuose įrenginiuose gaunamiems jogurtams.
Maisto gaminimas
Norėdami paruošti rauginto pieno produktą, turite paimti superpasterizuotą pieną, raugą ir patį jogurto gaminimo aparatą. Galite naudoti naminį ir pasterizuotą pieną, bet pirmiausia jį reikia užvirti ir atvėsinti iki 37-40 laipsnių. Be sausų užkandžių kultūrų („Vivo“, „Goodfood“ir kitų), galite naudoti įprastą jogurtą ar kefyrą iš parduotuvės.
Sumaišykite superpasterizuotą pieną su raugu, supilkite į puodelius (atskira talpa) ir be dangtelių dėkite į jogurto gaminimo aparatą. Įdiekite norimą programą arba nustatykite tam tikrą laiką. Pasibaigus tinkamumo laikui, jogurtą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą saugojimui. Vieną starterį galima naudoti 1–3 litrams pieno.
