Bet kurios parduotuvės, prekiaujančios maisto produktais, atributas yra specializuota prekybos įranga. Šaldytuvai-vitrinos šiame sąraše užima pirmaujančias pozicijas. Jie taip pat naudojami tose prekybos vietose, kurių prekių pardavimo principas yra prekystalis, ir tose, kur teikiama savitarna. Be funkcinės paskirties, šaldytuvas-vitrina yra neatsiejama prekybos salės interjero dalis.
Paskirtis
Šaldytuvo vitrina naudojama bakalėjos produktams demonstruoti, laikyti ir parduoti. Tuo atveju, kai ši įranga montuojama prekybos vietose, kuriose naudojamas savitarnos principas, ji atidaroma iš viršaus. Šoninės sienos dažniausiai gaminamos iš dvigubo stiklo langų.
Šaldytuvo vitriną sudaro mašinų skyrius, esantis po kamera arba virš jo, ir aušinimo talpa su grotelių lentyna ir apšvietimu. Durys ir sienos gaminamos iš metalinių arba permatomų stiklo paketų. Tokia įranga gaminama ant sienos arba salelės tipo.
Vidinio paviršiaus medžiaga, besiliečianti su maistu. Todėl jis turi būti nekenksmingas aplinkai. padarytividiniai šaldytuvų vitrinų paviršiai iš nerūdijančio arba cinkuoto plieno. Kaip tokia medžiaga gali būti naudojamas maistinis aliuminis arba plastikas.
Pagamintų modelių tipai
Gaminama vertikali ir horizontali šaldytuvo vitrina. Antrojo tipo komercinė įranga skirta dešroms ir sūriams, mėsai ir kt. Sultys ir gazuoti gėrimai, taip pat alus dedami į vertikalius šaldytuvus. Ant tokios įrangos dažnai dedami įmonės, kurios gaminiai yra šioje vitrinoje, simboliai. Tai pritraukia klientų, padidina pardavimus ir daro prekės ženklą lengvai atpažįstamą.
Tose parduotuvėse, kuriose prekyba vykdoma per prekystalį, įrengiamos uždarų modelių šaldymo vitrinos. Savitarnos atveju pasirenkama atvira įranga.
Kokiu principu parenkama šaldytuvo vitrina
Įrengiant parduotuvę šia reikalinga įranga, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Vienas iš jų – prekybos patalpos dydis. Atsižvelgiama į parduodamų prekių asortimentą, parduotuvės pralaidumą ir jos interjero galimybes. Oro temperatūra patalpoje taip pat svarbi.
Įsigyjama vidutinės temperatūros šaldymo įranga, skirta sūriams, dešroms ir pieno produktams laikyti. Žuvies, sviesto ir mėsos laikymui reikalinga žemos temperatūros įranga. Kombinuoti šaldytuvai perkami desertams ir konditerijos gaminiams laikyti.
Maisto laikymo įranga gali būti vienos arba kelių pakopų. Jis taip pat išsiskiria skaičiavimo gyliu. Pavyzdžiui, modeliai gaminami siauri, taip pat vidutiniai ir platūs. Praktiškiausia yra įranga, kurioje galima išdėlioti daugybę gaminių. Jų atsiperkamumas yra daug didesnis. Yra ir modelių su priverstine ir natūralia oro cirkuliacija. Ši funkcija leidžia palaikyti stabilesnę temperatūrą kameroje.
Pagrindiniai prekybos organizacijos perkamų vitrininių šaldytuvų kriterijai turi visiškai atitikti šiuolaikinius techninius eksploatavimo reikalavimus.
